RARÍSSIMO

37 ANOS

BAIRRADA DOC. EXTRA BRUTO

O Raríssimo 37 Anos Bairrada DOC . Espumante Extra Bruto Blanc de Blancs de 2007, 100% Arinto, contou com estágio de 15 anos em garrafa sur lie e 12 meses após o dégorgement. Com cor citrina intensa com abundantes tons esverdiados, tem aspeto cristalino e uma bolha muito fina e persistente. O aroma é pleno de complexidade, intensidade e cereal tostado. Na boca, tem musse crocante, excelente frescura, muito elegante e de longa persistência final. Uma proposta que vai acompanhar delicadas iguarias, elevando à perfeição momentos especiais e de celebração da vida.

CASTAS

100% Arinto

COLHEITA

2007

DÉGORGEMENT

Janeiro de 2023

VINIFICAÇÃO

Desengace total e prensagem pneumática suave. Creme do creme, aproveitou-se apenas 40% da uva, 50% fermentou em barricas de 2° uso. Espumantização pelo método clássico.

MATURAÇÃO

15 anos em garrafa sur lie e 12 meses após dégorgement

ÁLCOOL

12,5% Vol.

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